田園都市線「たまプラーザ」「あざみ野」の徒歩13分圏内の物件に特化した
夫婦二人 で やっている賃貸専門の 小さな不動産屋 メープル不動産 の 代表 塚越です
先日 久しぶりに鍋をつくってみました
お料理という程のものではありませんが
子供たちに 親父の味を と思い 頑張ってみました
牛蒡と あごの 出汁をベースに薄口しょうゆ で 調えます
母方の祖父が長崎なので あご出汁 には思い入れがあります
そして 目標としているのは 島原の「具雑煮」
もう 何年も食べていませんが 姫松屋さん を始め 色々な所で食べた具雑煮
素朴な味ですが ほんとうに美味しくって
お鍋をつくるときの羅針盤になっています
鶏団子は 生姜 と にんにく、 出汁醤油で味付け
白菜、ネギ、鱈、えのき、ごぼう も 入ります
鶏団子 に にんにく が入っているので具雑煮とは 若干異なりますが
出汁の味付けはまずまず
今年 就職で 一人暮らしを始める上の娘
案外 最後の鍋 かも と 思って 塚越、頑張りました！
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